Bain-marie

Bain marie – foloseste aparatura speciala pentru aceasta tehnica de gatit

Un aparat de bain marie este folosit in principal pentru preparatele sensibile la temperatura sau pentru topirea ingredientelor fara a le supraincalzi. Un exemplu este ciocolata care este sensibila la temperatura si se poate arde sau se poate ingrosa atunci cand este expusa la caldura directa. Prepararea sosurilor delicate, topirea untului sau pregatirea deserturilor cu oua reprezinta alte operatiuni ce au loc in bucatarie si care necesita folosirea unui bain marie electric sau pe gaz. Un aparat de bain marie profesional poate fi utilizat si pentru mentinerea la o anumita temperatura a preparatelor, fara a le supune la o caldura directa, sau pentru a gati la o temperatura scazuta.

Bain marie electric sau pe gaz – alege in functie de necesitati
Pe echipamente-horeca-profesionale.ro ai posibilitatea sa alegi modelul de bain marie de care ai nevoie, electric sau pe gaz, astfel incat sa te bucuri de rezultatele dorite. Daca ai o afacere in domeniul Horeca, foloseste si tu un bain marie profesional, alegand din modelele disponibile pe site-ul nostru. Ofera-le clientilor tai preparate delicioase de calitate superioara, folosind tehnicile si instrumentele de gatit potrivite. Indiferent ca ai nevoie de masina de gatit sous vide, friteuza, tavi gastronomice sau vrei sa-ti dotezi bucataria cu masa de lucru din inox, rafturi de depozitare si alte echipamente indispensabile, in oferta noastra vei gasi o gama variata de produse de calitate superioara destinate tuturor afacerilor ce activeaza in acest domeniu. Bain marie este o metoda versatila si delicata de preparare a alimentelor, asa ca nu ezita sa o folosesti si tu!