Mașină fiert paste o cuvă 900 Fagor
Mașina de fiert paste cu o cuvă din linia 900 Fagor este un echipament conceput pentru prepararea pastelor în condiții controlate și sigure. Funcționează pe gaz și este destinată utilizării intensive în bucătării comerciale, unde fiabilitatea și eficiența sunt esențiale.
Construcție din inox
Suprafața superioară este realizată din oțel inoxidabil AISI 304 cu grosimea de 2 mm, oferind rezistență ridicată la uzură și temperaturi înalte. Cuva este integrată în suprafața mașinii și este fabricată din oțel inox AISI 316L cu grosimea de 1,5 mm, adaptată utilizării alimentare intensive.
Cuvă de capacitate mare
Cuva are o capacitate de 40 litri și este compatibilă GN 1/1. Mașina este livrată cu 3 coșuri GN 1/3 incluse, permițând fierberea simultană a mai multor porții de paste.
Umplere și scurgere controlată
Umplerea cuvei cu apă se realizează printr-o electrovalvă cu două setări, pentru umplere medie sau rapidă. Scurgerea cuvei se face printr-o valvă cu bile, rezistentă la temperaturi ridicate, prevăzută cu siguranță pentru preaplin. Sistemul de scurgere pentru coșuri este poziționat frontal.
Sisteme de siguranță și protecție
Echipamentul este prevăzut cu sistem de siguranță pentru nivel insuficient de apă. Comenzile sunt protejate împotriva infiltrării apei, iar utilajul beneficiază de protecție IPX5.
Sistem de încălzire pe gaz
Mașina este echipată cu arzătoare din oțel inoxidabil, amplasate în afara cuvei. Camera de combustie permite încălzirea cuvei atât în partea inferioară, cât și lateral. Aprinderea este electronică, iar încălzirea este controlată printr-o valvă de siguranță.
Structură inferioară
Mașina de fiert paste este prevăzută cu suport închis, dotat cu o ușă, oferind stabilitate și protecție în exploatare.
Specificații tehnice
Tip echipament: mașină de fiert paste cu o cuvă
Linie: 900
Alimentare: gaz
Capacitate cuvă: 40 litri
Dimensiune cuvă: GN 1/1
Coșuri incluse: 3 × GN 1/3
Material suprafață: oțel inox AISI 304
Material cuvă: oțel inox AISI 316L
Aprindere: electronică
Protecție apă: IPX5
Putere: 16 kW
Dimensiune externă: 400x930x850 mm
Brand: Fagor
Concluzii
Mașina de fiert paste cu o cuvă din linia 900 Fagor oferă o construcție solidă din inox, control sigur al procesului de fierbere și funcționalitate adaptată utilizării intensive în bucătării comerciale.
