Marmită pe gaz cu încălzire indirectă și capacitate de 150 litri din linia 900 Fagor
Marmita pe gaz cu încălzire indirectă, cu capacitate de 150 litri, din linia 900 Fagor, este destinată bucătăriilor profesionale, cantinelor și unităților HoReCa cu volum mare de producție. Sistemul de încălzire indirectă tip bain-marie asigură gătire uniformă, siguranță ridicată și protecția preparatelor împotriva arderii.
Construcție profesională din inox
Carcasa este realizată din oțel inoxidabil AISI 304, cu grosime de 2 mm, oferind rezistență excelentă la uzură și coroziune.
Cuva este fabricată din inox AISI 316L, material ideal pentru preparate acide și utilizare intensivă.
Construcția cu colțuri rotunjite permite curățare rapidă și igienă optimă.
Capacul este prevăzut cu sistem de contragreutate și clame de siguranță, pentru operare sigură și controlată.
Picioarele sunt reglabile pe înălțime, pentru stabilitate perfectă.
Încălzire indirectă tip bain-marie
Încălzirea se realizează indirect, prin apă și abur saturat (107 °C), care acționează uniform asupra pereților cuvei.
Acest sistem previne supraîncălzirea locală și permite prepararea sigură a supelor, sosurilor, tocanelor și mâncărurilor gătite lent.
Sistem pe gaz eficient
Marmita este echipată cu:
arzător pe gaz cu flacără de veghe
termocuplă de siguranță
valvă de siguranță pentru control gaz
aprindere automată piezoelectrică
Aceste elemente asigură funcționare stabilă și consum optim de energie.
Siguranță și control avansat
Echipamentul integrează 4 sisteme de siguranță:
control al presiunii
valvă de securitate
termostat anti-supraîncălzire
indicator de presiune
Este prevăzut cu alimentare separată pentru apă caldă și rece, precum și cu robinet de evacuare cu dispozitiv de siguranță, pentru operare eficientă și sigură.
Specificații tehnice
Tip echipament: Marmită profesională pe gaz cu încălzire indirectă
Linia: 900
Capacitate: 150 litri
Material cuvă: Inox AISI 316L
Material exterior: Inox AISI 304
Alimentare: Gaz
Putere: 24 kW
Dimensiune externă: 800 × 930 × 850 mm
Greutate: 120 kg
Concluzii
Marmita pe gaz cu încălzire indirectă de 150 litri din linia 900 Fagor este un echipament robust, sigur și eficient, recomandat bucătăriilor profesionale care necesită capacitate mare, gătire uniformă și control avansat al procesului termic.
