Dospitor patiserie cu 16 tăvi izolat
Dospitorul profesional pentru patiserie cu capacitate de 16 tăvi este conceput pentru brutării, patiserii și unități HoReCa care necesită control precis al procesului de dospire. Construcția izolată și controlul electronic al temperaturii asigură un mediu stabil, ideal pentru obținerea unor aluaturi uniforme și bine dezvoltate.
Performanță și control al temperaturii
Echipamentul este prevăzut cu termostat electronic integrat, permițând reglarea temperaturii într-un interval de 30–90 °C. Această plajă largă de lucru oferă flexibilitate pentru diferite tipuri de aluaturi, de la produse de patiserie până la panificație.
Construcție izolată pentru eficiență termică
Cabinetul este realizat din oțel inoxidabil, ușor de curățat și rezistent la utilizare intensivă. Izolația cu densitate de 40 kg/m³ contribuie la menținerea constantă a temperaturii interne, reducând pierderile de căldură și consumul energetic.
Sistem de umiditate controlată
Dospitorul dispune de încărcare manuală cu apă, prin cuva amplasată în partea inferioară. Sistemul asigură nivelul optim de umiditate necesar pentru o dospire corectă și uniformă, prevenind uscarea suprafeței aluatului.
Mobilitate și utilizare practică
Echipamentul este echipat cu roți, facilitând deplasarea și poziționarea în spațiul de lucru. Capacitatea de 16 tăvi 60 × 40 cm îl face potrivit pentru fluxuri medii și mari de producție.
Specificații tehnice
Capacitate: 16 tăvi 60 × 40 cm
Interval temperatură: 30 – 90 °C
Izolație: 40 kg/m³
Alimentare: 220 V
Putere totală: 4 kW
Dimensiune externă: 630 × 850 × 1900 mm
Greutate: 106 kg
Material: oțel inoxidabil
Concluzii
Dospitorul de patiserie cu 16 tăvi izolat reprezintă o soluție eficientă pentru profesioniștii din panificație care doresc control precis, consistență în dospire și fiabilitate în utilizare zilnică.
