Cuptor gastronomie electric cu control touch și capacitate de 6 tăvi
Cuptorul de gastronomie electric cu 6 tăvi din gama Advance de la FAGOR este conceput pentru bucătării profesionale HoReCa care necesită precizie, eficiență și versatilitate ridicată. Echipamentul oferă control digital avansat și o experiență completă de gătire, adaptată unui flux de lucru intensiv și variat.
Performanță și control digital
Soluție modernă pentru gestionarea completă a procesului de gătire:
panou FAGOR TOUCH cu ecran tactil de 10,1”, complet sigilat, rezistent la apă și zgârieturi
FagorCookingCenter cu rețete și moduri de coacere predefinite
FagorKonnect pentru control și monitorizare de la distanță
sistem iCLIMA pentru management inteligent al umidității și oxigenului
iCOOKING cu ajustări automate pentru carne, pește, legume, panificație și patiserie
Multi-Tray System pentru control independent pe fiecare tavă
Moduri de gătire
Cuptorul permite flexibilitate maximă în preparare:
abur între 30–130 °C
coacere combinată abur și ventilație între 30–300 °C
convecție între 30–300 °C
funcții suplimentare pentru regenerare, gătire sous-vide, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare și deshidratare
Funcții avansate și igienă
Pentru întreținere ușoară și igienă controlată:
sistem iWASHING cu spălare automată și detergent solid, cu 6 programe
opțional sistem iWASHING LIQUID cu detergent lichid
funcție de gătire întârziată pentru sincronizarea preparatelor
Siguranță și fiabilitate
Construit pentru utilizare profesională intensivă:
EZ Sensor multisenzor cu 4 puncte de măsurare pentru temperatura din interiorul produsului
posibilitate de conectare a sondelor externe pentru gătire sous-vide
funcție HACCP pentru trasabilitate completă
sistem automat de dezumidificare și umidificare în 5 trepte
6 viteze de ventilator cu funcție auto-revers
ușă cu geam triplu ventilat și iluminare LED
construcție integrală din inox AISI 304, cu interior tip oglindă
Specificații tehnice
Capacitate: 6 tăvi GN 1/1 sau 12 tăvi GN 1/2
Putere: 11,1 kW
Alimentare: 380 V
Dimensiuni: 895 × 817 × 877 mm
Greutate: 119 kg
Concluzii
Cuptorul de gastronomie electric cu 6 tăvi Fagor Advance este un echipament fiabil și digital, ideal pentru bucătării profesionale care doresc rezultate constante, control precis și eficiență energetică în fiecare proces de gătire.
