🔥 Cuptor gastro 6 GN 1/1 gaz injecție/DG – Fagor Concept
Acest cuptor profesional pe gaz Fagor din gama Concept este destinat bucătăriilor profesionale, oferind versatilitate, eficiență și fiabilitate. Cu o capacitate de 6 tăvi GN 1/1 și generare de abur prin injecție, este perfect pentru restaurante, hoteluri și unități HoReCa ce doresc gătire uniformă și control precis.
⚙️ Performanță și control digital
Display digital 2,8” cu buton rotativ pentru configurare și confirmare funcții.
Generare abur prin injecție directă în turbină.
iCLIMA – management al umidității cu reglare în trepte de 10%.
iCOOKING – programe prestabilite pentru carne, pește, legume, patiserie și panificație.
Moduri de gătire: abur (30–130°C), combinat abur + convecție (30–300°C), convecție (30–300°C).
Delta Cooking pentru control perfect al preparatelor.
💧 Funcții avansate și economisire
Funcții suplimentare: regenerare, sous-vide, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare, deshidratare.
Funcție de răcire rapidă și injecție manuală de abur.
Dezumidificare automată pentru produse crocante.
Umidificare variabilă în 5 pași.
6 viteze programabile pentru ventilator, cu sistem auto-revers.
Programare întârziată și reglare automată a punctului de fierbere.
🔒 Siguranță și fiabilitate
IWASHING LIQUID: spălare automată cu detergent lichid, 6 programe + opțiuni suplimentare.
EZ Sensor – sondă cu măsurare în 4 puncte pentru „inima produsului”.
Opțional: sondă externă și sondă pentru gătire sous-vide.
Control HACCP pentru înregistrarea și monitorizarea datelor.
Ușă cu geam triplu ventilat, 3 poziții de blocare și iluminare LED.
Construcție din inox AISI 304 cu finisaj oglindă interioară lustruită.
Protecție IPX5 și garnitură ușor de înlocuit.
📐 Date tehnice
Capacitate: 6 GN 1/1 sau 12 GN 1/2
Consum maxim apă: 10 l/h
Putere gaz: 12 kW | Putere electrică: 0,83 kW
Alimentare: gaz + 220 V
Dimensiuni: 895 x 817 x 877 mm
Greutate: 146 Kg
🔗 Produse similare și linkuri utile
Compatibil cu mese inox profesionale pentru bucătării și hote de ventilație industriale.
Pentru mai multe detalii, consultă site-ul oficial Fagor Industrial.
✅ Concluzii
Cuptorul gastro Fagor Concept 6 GN 1/1 pe gaz cu injecție/DG este soluția ideală pentru bucătăriile profesionale ce caută flexibilitate, eficiență energetică și gătire de înaltă calitate, cu costuri optimizate și operare simplă.
