🔥 Cuptor gastro 6 GN 1/1 electric injecție/DG – Fagor Concept
Acest cuptor mixt electric profesional din linia Concept Fagor este echipat cu tehnologie avansată de injecție directă a aburului, panou digital intuitiv și multiple funcții automate pentru a asigura gătire uniformă, eficiență și calitate constantă.
⚙️ Funcții și control digital
Panou de control digital (DG) cu display de 2,8” și buton rotativ cu funcție de confirmare.
100 rețete prestabilite și posibilitate de memorare suplimentară.
Programare întârziată pentru pornirea ciclurilor de gătire.
Sistem de coacere Delta pentru rezultate uniforme.
💧 Generare abur și spălare automată
Injecție directă de abur în turbină.
Moduri de gătit: abur (30–130 °C), convecție (30–300 °C), combinat abur/ventilație.
Dezumidificare automată a camerei de coacere pentru produse crocante.
Sistem iWASHING LIQUID cu 6 programe (spray, automate, clătire, polisare).
Include duș retractabil.
🌀 Performanță și flexibilitate
6 viteze programabile pentru circulația aerului.
Sistem auto-revers al ventilatoarelor pentru distribuție uniformă a căldurii.
Reglare automată a punctului de fierbere.
Funcții suplimentare: regenerare, gătire sous-vide, coacere peste noapte, fermentare, pasteurizare, deshidratare.
🔒 Siguranță și fiabilitate
Ușă cu geam triplu ventilat și blocare în 3 poziții.
Sondă EZ SENSOR cu 4 puncte de măsurare.
HACCP control pentru trasabilitatea completă a procesului de gătire.
Material inox AISI 304 (oglindă interioară lustruită).
Protecție IPX5 împotriva apei.
📐 Date tehnice
Capacitate: 6 GN 1/1 sau 12 GN 1/2
Consum apă: max. 10 l/h
Putere: 11,1 kW
Alimentare: 380 V
Dimensiuni: 898 x 817 x 846 mm
Greutate: 139 Kg
🔗 Produse similare și linkuri utile
Compatibil cu tăvi GN inox profesionale și mese inox HoReCa.
Pentru mai multe detalii, consultă site-ul oficial Fagor Industrial.
✅ Concluzii
Cuptorul gastro Fagor Concept 6 GN 1/1 electric injecție/DG este soluția ideală pentru bucătăriile profesionale care caută fiabilitate, versatilitate și eficiență energetică, garantând performanță și rezultate de top în fiecare ciclu de gătire.
