🔥 Cuptor gastro 6 GN 1/1 electric boiler/DG – Fagor Concept
Acest cuptor profesional Fagor cu boiler face parte din gama Concept, fiind proiectat pentru performanță intensivă, precizie și economie de energie. Boilerul integrat permite o saturație mai mare de abur, iar panoul digital oferă control intuitiv al tuturor funcțiilor.
⚙️ Performanță și control digital
-
Panou de control digital (DG) cu display 2,8” și buton rotativ multifuncțional.
-
iCLIMA – senzor precis pentru reglarea umidității (în trepte de 10%).
-
iCOOKING – programe inteligente pentru carne, pește, legume, panificație și patiserie.
-
Fagor Recipe Center – 100 rețete presetate + memorie pentru rețete personalizate (până la 9 pași).
-
Moduri de gătire: abur joasă temperatură (30–98 °C), abur (99–130 °C), combinat abur + ventilație (30–300 °C), convecție (30–300 °C).
💧 Funcții boiler și spălare
-
Boiler integrat pentru abur saturat de înaltă calitate.
-
Golire automată a boilerului la 24 h de funcționare.
-
Program de dedurizare semi-automat pentru protecția echipamentului.
-
iWASHING Liquid – spălare automată cu detergent lichid (6 programe).
-
Dus retractabil pentru clătire manuală.
🔒 Siguranță și fiabilitate
-
EZ SENSOR cu 4 puncte de măsurare pentru „inima produsului”.
-
Posibilitate conectare sonde externe și pentru sous-vide.
-
Control HACCP cu trasabilitate completă.
-
Sistem auto-reverse al ventilatoarelor pentru gătire uniformă.
-
Funcții suplimentare: regenerare, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare, deshidratare.
-
Protecție IPX5 împotriva apei.
-
Sistem de autodiagnoză și istoric cicluri/erori.
📐 Date tehnice
-
Capacitate: 6 GN 1/1 sau 12 GN 1/2
-
Putere: 11,1 kW
-
Alimentare: 380 V
-
Dimensiuni: 895 x 817 x 877 mm
-
Greutate: 118,5 Kg
✅ Concluzii
Cuptorul gastro electric Fagor Concept 6 GN 1/1 cu boiler și panou digital este soluția ideală pentru profesioniști care caută fiabilitate, gătire uniformă și spălare automată, garantând performanță ridicată și costuri reduse de operare.
